यदि आइसक्रीम मशीन द्वारा उत्पादित आइसक्रीम बहुत नरम हो तो मुझे क्या करना चाहिए?

1. उत्पादित आइसक्रीम बहुत नरम है और बनाई नहीं जा सकती है या गठन आदर्श नहीं है।
नरम आइसक्रीम की चिपचिपाहट लगभग -7~8 डिग्री पर सबसे अच्छी होती है, और गठन सबसे अच्छा होता है। यह तापमान फ्रीजिंग सिलेंडर रेफ्रिजरेशन सिस्टम द्वारा प्राप्त किया जाता है, और फ्रीजिंग सिलेंडर रेफ्रिजरेशन सिस्टम काम करता है या नहीं, यह सरगर्मी मोटर और रेफ्रिजरेशन कंप्रेसर के करंट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। सामान्य नरम आइसक्रीम मशीनों (220 वोल्ट) के लिए, जब नियंत्रण वर्तमान वोल्टेज 200 वोल्ट (1.8ए) से कम होता है, तो प्रशीतन कंप्रेसर और सरगर्मी मोटर काम करना बंद कर देते हैं। अनुचित संचालन कारणों जैसे कि अनुचित आइसक्रीम घोल अनुपात, बहुत कम उत्पाद कठोरता सेटिंग, और बहुत तेज़ एक्सट्रूज़न आउटपुट गति को समाप्त करने के बाद, यह जांचना आवश्यक है कि नरम आइसक्रीम मशीन इकाई में यांत्रिक विफलता है या नहीं।
सबसे पहले, जांचें कि क्या फ्रीजिंग सिलेंडर में स्टिररिंग शाफ्ट का स्क्रैपर क्षतिग्रस्त है? यदि स्क्रेपर गंभीर रूप से खराब हो गया है या क्षतिग्रस्त हो गया है, तो फ्रीजिंग सिलेंडर की दीवार पर तापमान मानक तक पहुंचने वाले उत्पाद को स्क्रैप नहीं किया जा सकता है, जिससे निकाली गई आइसक्रीम बहुत नरम हो जाती है। स्क्रेपर घिसाव की नियमित रूप से जांच की जानी चाहिए और समय पर बदला जाना चाहिए।
दूसरे, एयर-कूल्ड कंडेनसर का उपयोग आमतौर पर नरम आइसक्रीम मशीनों की प्रशीतन प्रणाली में किया जाता है। यदि स्थापना स्थान प्रतिबंधों के कारण मशीन के चारों ओर पर्याप्त गर्मी अपव्यय स्थान नहीं है, या यदि कंडेनसर पर धूल बहुत मोटी है, तो कंडेनसर का ताप विनिमय प्रभाव कम हो जाएगा, और यहां तक ​​कि प्रशीतन कंप्रेसर भी बंद हो जाएगा। नरम आइसक्रीम मशीन इकाई को स्थापना आवश्यकताओं के अनुसार कड़ाई से स्थापित किया जाना चाहिए, पर्याप्त गर्मी अपव्यय स्थान बनाए रखना चाहिए, और कंडेनसर को यथासंभव अच्छी तरह हवादार स्थिति में रखा जाना चाहिए, और कंडेनसर को नियमित रूप से साफ करना चाहिए।